一、化学名：磷酸三钙

二、分子式：Ca3(PO4)2

三、分子量：310.18

四、CAS：7758-87-4

五、性状： 由不同磷酸钙组成的混合物，大致组成为10CaO3P2O5·H2O，通式可以Ca3(PO4)2表示，其分子量为310.18，白色无定形粉末，无臭无味，与空气中稳定，相对密度3.18。

六、用途：磷酸三钙是一种营养强化剂，主要添加在食品中强化钙的摄入。同时磷酸三钙还可作为食品中的抗结剂、 PH 值调节剂，缓冲剂等。如作面粉抗结剂(分散剂)，奶粉、糖果，布丁、调味品、肉类的添加剂，动物油精炼助剂，酵母食料等。