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酒石酸氢钾食品级 酒石酸氢钾

起批量(公斤) 价格
1-100 ¥20元/公斤
100-1000 ¥17元/公斤
≥1000 ¥15元/公斤
  • 品牌:河北润步
  • 原产地:中国 河北石家庄
  • 更新日期:2023-01-05

详情介绍

等级: 食品级 执行标准: 国标 生产许可证编号: 见包装
CAS: 型号: 食品级 来源: 其他
包装规格: 袋/桶 名称: 酒石酸氢钾 有效物质含量: 99%
是否进口:

一、简介

中文名:酒石酸氢钾

英文名:Potassium bitartrate

别 称:重酒石酸钾、酸式酒石酸钾

化学式:KHC4H4O6

分子量:188.18

二、性状

酒石酸氢钾为无色或白色结晶性粉末,有酸甜味,微溶于水,易溶于稀矿酸、碱溶液和硼砂溶液,不溶于醋酸或乙醇,比重1.984。

三、用途

在食品工业中,塔塔粉用于:

稳定 蛋清,提高蛋清的耐热性和体积;

防止 糖浆 结晶;

减少 蔬菜在煮熟过程中的变色;

常与 小苏打(需酸性物质)混合,用于制作 泡打粉的配方;

常用于用 氯化钾作为无 钠 盐替代品的组合中;

类似的酸式盐 酸式焦磷酸钠,可与塔塔粉混合,因为他们有当作泡打粉的相同功能。