化学名称：L-抗坏血酸十六酸酯L-ascorbic acid，6-hexadecanoate分子式：C22H38O7结构式： OH OH OHCH3（CH2）14COOCH2 CH O O分子量：442.59（按1987年国际原子量）

项目指标：含量（C22H38O7，计），% ≥ 95.0比旋度[ a ] +21°～+24°熔点范围, ℃ 107～117干燥失重,% ≤ 2.0灼烧残渣,% ≤ 0.1砷盐（以As计），% ≤ 0.000 3重金属（以Pb计），% ≤ 0.001

产品性状

产品为白色或黄白色粉末。极易溶于水和植物油中脂肪、油和乳化脂肪制品,氢化植物油,方便米面制品,面包

产品用途

护色剂；营养强化剂。

 食品添加方面：护色剂，用于保护易氧化色素（如辣椒红素，番茄红素，胡萝卜素，叶黄素等等）；作为脂溶性剂使用，适宜在动、植物油脂及多类食品中使用，如对稳定豆油、棉籽油、棕榈油、不饱和脂肪及氢化植物油有效果；油炸制品，防止脂质酸败，延长货架期等（如方便面，薯片， 煎鱼，煎烤肉制品类等）。