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单甘酯 单双甘油脂肪酸酯 食品级乳化剂

起批量(公斤) 价格
1-100 ¥20元/公斤
100-1000 ¥17元/公斤
≥1000 ¥15元/公斤
  • 品牌:河北润步
  • 原产地:中国 河北石家庄
  • 更新日期:2022-12-30

详情介绍

生产许可证编号: 见包装 CAS: 型号: 其他
用途、使用范围: 乳化剂 包装规格: 袋/桶 是否进口:
类型: 食品乳化剂

一、简介

单甘酯中,具有乳化作用的单硬脂酸甘油酯含量更高,剔除了削减效率的杂质,所以乳化能力比粗酯提高

二、性状

白色珠粒固体,不溶于水,能溶于热的有机溶剂乙醇、苯、丙酮以及矿物油、油和羟类。

三、用途

1. 糖果的添加剂,作乳化剂添加巧克力、人造奶油、冰淇淋等或作表面活性剂用;

2. 米面上的应用 , 能增加生面团的紧密性面条的弹性,面条制品在沸煮时不易糊烂,减少煮水混浊,食用时口感良好;

3. 冰淇淋上的应用 , 可使冰淇淋各组分混合均匀,组织细腻嫩滑,膨化适度,品尝时口溶性好,避免冰晶形成,提高保形性和贮存稳定性。