主要用途: 酸度调节剂 | 执行标准: 国标 | 生产许可证编号: 见包装 |
CAS: 有 | 型号: 食品级 | 包装规格: 袋/桶 |
有效物质含量: 99% | 含量: 99% | 是否进口: 否 |
产品简介
产品名称:苹果酸钠
英文名称:Sodium malate
CAS: 207511-06-6
分子式:C4H4O5Na2·H2O
分子量:196.06
产品性状:
苹果酸钠为白色结晶性粉末或块状,无臭。有潮解性,易溶于水。
产品用途:
本品可作为调味料、缓冲剂、保水剂、以及防腐保鲜剂。广泛应用于饮料、肉制品、口服液等。
苹果酸钠是一种良好的食品保质剂,在水产品、肉类食品中应用 为广泛。其在食品中有良好的分散性和持水性,且能降低食品中水分活度,水效果好,和酪蛋白酸钠混用可防油脂脱离,从而减少水产品、肉类食品等的失重、变质。