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聚甘油脂肪酸酯报价 聚甘油脂肪酸酯

起批量(公斤) 价格
1-100 ¥20元/公斤
100-1000 ¥17元/公斤
≥1000 ¥15元/公斤
  • 品牌:河北润步
  • 原产地:中国 河北石家庄
  • 更新日期:2022-12-19

详情介绍

生产许可证编号: 见包装 CAS: 型号: 其他
用途、使用范围: 乳化剂 包装规格: 袋/桶 是否进口:
类型: 食品乳化剂

产品简介:

化学名称:聚甘油脂肪酸酯(PGE)

性状:淡黄色粉状或粒状固体,易溶于油脂、乙醇有机溶剂,能分散于热水中。有耐高温、耐酸的特点。

特性及应用

1、加入冰淇淋中,可使其各组分混合均匀,形成细密的气孔结构,膨胀率大,口感细腻、润滑,不易融化。

2、用于糖果,果冻等有防止奶油分离、防潮、防粘、改善口感的效果。在巧克力中起降粘作用,防止起霜。

3、用于含脂肪、含蛋白质饮料,作为乳化剂和稳定剂,可防止分层,延长保质期。

4、在人造奶油、黄油、起酥油中,能防止油水分离,改善涂抹性,也可用作油脂结晶防止剂。

5、加入乳制品中,能提高其速溶性。

6、加入肉制品如香肠、午餐肉、肉丸、鱼肉馅等中,可防止填充料的淀粉回生、老化,同时可使脂肪原料更好的分散,易于加工,抑制析水、收缩或硬化。

使用方法及用量

1、将本品加入到60℃以上水中,搅拌分散溶解后使用或加入产品中混合使用。由于本品易溶于油脂,亦可将本品与油脂一起加热溶解后使用。

2、按GB2760《食品添加剂使用标准》规定使用。