一、简介

分离乳清蛋白是在浓缩乳清蛋白的基础上经过进一步的工艺处理得到的高纯度乳清蛋白，纯度可达90%以上。其价格昂贵，是浓缩乳清蛋白的2-3倍，但是它也更容易消化吸收

二、性状

乳清蛋白质粉是采用先进工艺从牛奶分离提取出来的珍贵蛋白质

三、用途

 在食品工业中，由于乳清蛋白具有很多独特的功能特性（如溶解性、持水性-吸水性、成 胶性、粘合性、弹性、搅打起泡性和乳化性等）合理利用这些功能特性能够使食品的品质改善,因此也得到了广泛的应用。