一、简介

植酸又名环已六醇六磷酸酯，自然界中大多以植酸钙等形式存在于植物种子中。植酸自米糠、谷壳提取而来。因植酸Chemicalbook非常独特的化学特性和生理功能，已在食品、金属加工、高分子工业、日用化工等方面已有非常广泛的应用。

二、性状

淡黄色至淡褐色浆状液体。 易溶于水、乙醇和丙酮，几乎不溶于乙醚、苯和氯仿。

三、用途

1、罐头食品中的应用

在罐头食品中添加植酸可达到稳定护色效果。

2、饮料生产中的应用

在饮料中添加0.01-0.05植酸，可除去过多的金属离子