一、简介

中文别名甘氨酸亚铁

英文名称 Ferrous bisglycinate

分子式 C4H8FEN2O4

分子量 203.96

CAS号:20150-34-9

二、性状

淡浅黄褐绿色结晶粉末，性稳定，久储不变。无一般铁剂的铁腥味，属无味易溶有机铁，易溶于水。无臭，有特殊甜味。熔点232236（产生气体并分解）.水溶液呈微酸性（ph值5.57.0）。易溶于水（25g/100ml，25），极难溶于乙醇（0.06g/100g无水 乙醇）。不溶于丙酮等有机溶剂。

制法：由甘氨酸与还原铁反应而得。

三、用途

甘氨酸亚铁是一种氨基酸螯合物，它*的小分子团能完整的通过黏膜，与其它补铁强化剂相比较具有适口性好、吸收率高的特点，容易被人体吸收，是一种较理想的铁营养强化剂，对防止铁营养缺乏，增进健康具有重要意义。同时它以螯合铁的形式存在，在生物体内被自主吸收，不与其他食物产生交互作用，安全稳定有效。