主要用途: 着色剂 | 执行标准: 国标 | 生产许可证编号: 见包装 |
CAS: 有 | 型号: 食品级 | 包装规格: 袋/桶 |
来源: 其他 | 主要着色成分: 其他 | 有效物质含量: 99% |
含量: 99% | 色素含量: 85% | 是否进口: 否 |
一、简介
番茄红素是成熟番茄的主要色素,是一种不含氧的类胡萝卜素。在类胡萝卜素中,番茄红素具有的抗氧化活性。番茄红素的远胜于其它类胡萝卜素和维生素E。长期以来,番茄红素一直作为一种植物色素。
二、性状
暗红色粉末或油状液体。
三、用途
番茄红素随着溶剂和介质的不同而呈现出不同的颜色,而且稳定性比较差,番茄红素是脂溶性色 素,可溶于其他脂类和非极性溶剂中,不溶于水,难溶于强极性溶剂乙醇。运用在食品领域。番茄红素被广泛用作食用红色色素,有典型的番茄风味,除适用各种番茄制品外,也适用于肉类、汤料、酱类、糖果、小食品和面点等。