主要用途: 防腐剂 | 执行标准: 国标 | CAS: 见包装 |
型号: 食品级 | 包装规格: 25*1 | 成分: 其他 |
有效物质含量: 99% | 含量: 99% | 是否进口: 否 |
类型: 其他 |
曲酸 501-30-4 分析纯 科研实验 试剂厂家 化学试剂
1.简介
英文名: Kojic acid
英文别名:5-Hydroxy-2-(hydroxymethyl)-4H-pyran-4-one 5-Hydroxy-2-(hydroxymethyl)-4H-pyran-4-one;
别名: 5-羟基-2-羟甲基-4-吡喃酮
曲酸化学结构式;5-羟基-2-羟甲基-4-哌
分子式: C6H6O4
分子量: 142.11
CAS 登录号: 501-30-4
含量: :≥ 99.0%
2.性状
色或类白色针状晶体,含量≥99.0%,
3.用途
曲酸可用作食品添加剂,起到保鲜、防腐、抗氧化作用。实验证明曲酸能抑制熏肉中亚硝 酸 钠转化为致癌的亚硝胺,而且食品中添加曲酸不会影响食品的口味、香味及质感;曲酸同时也是生产麦芽酚和乙基麦芽酚的原料,在食品加工中,曲酸应用范围十分广泛。