主要用途: 着色剂 | 执行标准: 国标 | CAS: 见包装 |
型号: 食品级 | 包装规格: 25*1 | 来源: 天然着色剂 |
主要着色成分: 其他 | 有效物质含量: 99% | 含量: 99% |
色素含量: 85% | 是否进口: 否 |
辣椒红150油溶厂家
一.辣椒红产品介绍:
辣椒红品名:辣椒红、辣椒红色素
辣椒红英文:Capsanthin
辣椒红CAS号:有
辣椒红分子式:C40H56O3
辣椒红颜色和性质:辣椒红色素(水溶、油溶)是以辣椒为原料,采用科学方法提取、分离、制成的色素。主要成份为辣椒红素和辣椒玉红素,为深红色油溶性液体,色泽鲜艳,着色力强,耐光、热、酸、碱,且不受金属离子影响;溶于油脂和乙醇,亦可经加工制成水溶性或水分散性色素。该产品富含β—胡萝卜素和维生素C,常用成熟红辣椒果实来提取辣椒红色素。
二.辣椒红作用:
辣椒红色素别名辣椒红,是一种存在于成熟红辣椒果实中的四萜类橙红色色素,属类胡萝卜素类色素。其中红色组分为辣椒红素和辣椒玉红素,占总含量的50%~60%,另一类是黄色组分,主要成分为胡萝卜素和玉米黄质,它们具有维生素A的活性。
辣椒红色素不仅色泽鲜艳,色价高,着色力强,保色效果好,广泛应用于水产品、肉类、糕点、色拉、罐头、饮料等各类食品的着色,还可以有效地延长食品的货架期。
三.辣椒红用途:
1、辣椒红在食品工业;
辣椒红色素用于饮料、果冻、酱油及糖等食品中。在使用时,其特点为着色均匀,性质较稳定,色泽鲜艳明快、光亮度好,在食品工业中有广泛的应用,在酱油等食品中的应用效果较佳。辣椒红色素在食品中的上色效果好,放置三个月表面几乎无漂浮分层等现象。
2、辣椒红色素取之于辣椒,是香辛料的一种。
四.辣椒红包装和贮存:
1.本品整包装一般为25KG/袋或25KG纸板桶。
2.本品应密封避光,储存于阴凉,干燥,通风处。