主要用途: 防腐剂 | 执行标准: 国标 | CAS: 见包装 |
型号: 食品级 | 包装规格: 25*1 | 成分: 乳酸链球菌素 |
有效物质含量: 99% | 含量: 99% | 是否进口: 否 |
类型: 其他 |
乳酸链球菌素厂家
别名:乳酸链球菌素
分子式:C143H230N42O37S7
型号:食品级
产品英文名称:nisin from streptococcus lactis
有效物质含量:99
主要用途:食品添加
性状:乳酸链球菌素是一种灰白色固体粉末,使用时需溶于水或液体中,且于不同pH值下溶解度也不相同。溶解度随pH值的升高而降低,随温度的升高而升高。乳酸链球菌素的稳定性于溶液的pH值有关。Nisin在酸性条件下非常稳定。在pH2.0的稀盐酸溶液中,121℃加热30分钟条件下仍不失活;在pH6.5的脱脂牛奶中,110℃加热30分钟条件下残留活性为47%;在pH11、63℃加热30分钟条件下全部失活
1 能有效抑制革兰氏阳性菌,如耐热性芽孢杆菌、肉毒梭菌、李斯特菌及其所产生的芽孢,在一定条件下也可
抑制部分革兰氏阴性菌;
2 保证食品质量,提高食品品质,延长食品的货架期;
3 降低返货率;
4 热稳定性好,热处理后的活性损失较少;
5 添加量低,一定程度上节约了成本;
6 可以代替部分化学防腐剂,满足客户及消费者对天然防腐剂的需求。
产品特性: