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可得然胶

起批量(公斤) 价格
1-100 ¥135元/公斤
100-1000 ¥133元/公斤
≥1000 ¥130元/公斤
  • 品牌:河北润步
  • 原产地:中国 河北石家庄
  • 更新日期:2022-09-07

详情介绍

主要用途: 增稠剂 执行标准: 国标 CAS: 见包装
包装规格: 25*1 级别: 食品级 有效物质含量: 99%
是否进口:

可得然胶厂家

【产品简介】

称号:凝胶多糖

英文称号:Curdlan

其他称号:可得然胶;热凝胶

CAS号:54724-00-4

等级:Biotech grade

特性:具有保水性、耐热性、耐冷冻性等

强度:可得然胶的胶体强度随着加热温度的上升而进步。别的,胶体强度也随可得然胶的浓度上升而进步



【产品性状】

粉末。不溶于水,也不溶于大部分有机溶剂,但能溶于NaOH等碱性溶液。可得然胶构成的胶体按其性质可分为热可逆性和高度胶体。把可得然胶的水涣散液加热到约55℃~65℃后再降温至约40℃以下,就能构成热可逆性的低度胶体。当这种低度胶体再被加热到约60℃时,能康复到原有的水涣散液状态。把可得然胶的水涣散液加热到约80℃以上时,就能构成强固的热不可逆性的高度胶体



【产品用处】

一种食物添加剂,具有加热凝胶化的独特性,首要应用于面类食物、水产加工、肉类食物加工(香肠、火腿肉.)、豆腐加工、果冻制造等方面。