黄原胶厂家

中文名：黄原胶   

别名：黄胶、汉生胶，黄单胞多糖  

文名：Xanthan Gum

外 观：类白或淡黄色粉末状

分子式(Formula)：(C35H49O29)n

CAS No.：11138-66-26

产品性状：

黄原胶为白色至微黄色粉末，易溶于冷热水中，溶液中性，遇水分散，乳化变成稳定的亲水性粘稠胶体。黄原胶具有高粘度，高耐酸、碱、盐特性、高耐热稳定性、悬浮性、触变性等。

产品用途：

在工业中用作多种目的的稳定剂、稠化剂和加工铺助剂,包括制作罐装和瓶装食品、面包房食品、奶制品、冷冻食品、色拉调味品、饮料、酿造、糖果、糕点花色配品等。制作食品时,易于流动,易于倒出倒入,易于管道化,减少能源消耗。

产品用量：

黄原胶：饮料1.0 ；饺皮类1.0； 面包、乳制品、肉制品、果冻、果酱类2.0 ；面条、起酥油、速容咖喱、鱼制品、冰淇淋类10.0。