主要用途: 甜味剂 | 执行标准: 国标 | CAS: 见包装 |
型号: 食品级 | 包装规格: 25*1 | 有效物质含量: 99% |
含量: 99% | 是否进口: 否 |
结晶果糖厂家
中文名:结晶果糖
英文名:Fructose
化学式:C6H12O6
分子量:180.16
CAS登录号:57-48-7、7660-25-5
EINECS登录号:200-333-3
熔 点:100 - 110oC
沸 点:401.1 °C at 760 mmHg
水溶性:易溶密 度: 1.758 g/cm3
闪 点:196.4 °C
果糖具有杰出的吸湿性。在糖类中,果糖的吸湿性强,很容易吸收水分。
糖的这种特性可以使它用于果汁和果汁汽水,如菠萝汁,山楂汁,芒果汁,梨汁等,可坚持果肉鲜艳、果香明显。用于糖块、糕点加工,可坚持果品的原汁原味。
果糖的这种特性很适用与清凉饮料,碳酸饮料,果酒中,用果糖(高果糖浆)制造的汽水、饮料,入口后给人一种爽口提神的清凉感。在饮料顶用果糖作甜味剂,在口感上可以提高饮料层次。
果糖杰出的吸湿性使它可用于需要保湿的食:如面包,糕点,糖块的加工。
在面包,糕点中运用果糖,可使糕点质地松软、久贮不干、保鲜性能优秀,可明显提高产品层次和延长货架保存期。