全国服务热线:

0311-80663736

结冷胶报价 结冷胶新价格

起批量(公斤) 价格
1-100 ¥140元/公斤
100-1000 ¥139元/公斤
≥1000 ¥138元/公斤
  • 品牌:河北润步
  • 原产地:中国 河北石家庄
  • 更新日期:2022-12-02

详情介绍

主要用途: 增稠剂 执行标准: 国标 CAS: 71010-52-1
包装规格: 25*1 级别: 食品级 有效物质含量: 99%
是否进口:

作用:1.结冷胶可作为增稠剂、稳定剂。

2.结冷胶制成的凝胶富含汁水,具有良好的风味释放性,有入口即化的口感。

3.结冷胶有良好的稳定性,耐酸解、耐酶解,制成的凝胶即使在高压蒸煮和烘烤条件下都很稳定,在酸性产品中亦很稳定,而以pH值在4.0~7.5条件下性能*。

具体用途:由于结冷胶优越的凝胶性能,目前已逐步取代琼脂、卡拉胶的使用。结冷胶广泛的应用在食品中,如布丁,果冻,白糖,,奶制品,果酱制品,面包填料,表面光滑剂,糖果,糖衣,调味料等。结冷胶也用在非食品产业中,如微生物培养基,药物的缓慢释放,牙膏等。

1. 结冷胶可以增强面制品面条的硬度、弹性、粘度,也有改善口感、抑制热水溶胀,减少断面和减轻汤汁浑浊等作用,加入到制作饼干的面团中,也可以起到改良饼干的层次,使饼干具有良好的疏松度的作用;结冷胶作为稳定剂应用于冰淇淋可提高保型性;

2.用于蛋糕、奶酪饼中,具有保湿、保鲜和保形的效果;结冷胶应用于糖果,可以给产品提供优越的结构和质地,并缩短淀粉软糖胶体形成的时间;

3.结冷胶也可用于替代果胶制备果酱和果冻,也能用于糕点和水果馅饼填料中;

4.结冷胶在肉制品和蔬菜类制品的加工过程中,添加结冷胶会使其具有清爽的品味,起到弥补产品口味不足的良好作用。

5.结冷胶可与其他水溶胶一起使用,用于凝胶宠物食品;

6.结冷胶可与蔗糖、柠檬酸钠、缓慢溶解性酸(脂肪酸、己二酸)等混合成干料,加入沸水中,制成具有极高透明度的热水甜点凝胶,具有人口后快速破碎,风味释放松好的特点;

7.结冷胶可替代果胶制作果酱。也可与淀粉结合或部分取代淀粉,用糕点和水果馅饼填料。