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纽甜报价 纽甜新价格

起批量(公斤) 价格
1-100 ¥295元/公斤
100-1000 ¥294元/公斤
≥1000 ¥293元/公斤
  • 原产地:中国 河北石家庄
  • 更新日期:2022-09-07

详情介绍

主要用途: 甜味剂 执行标准: 国标 CAS: 165450-17-9
型号: 食品级 包装规格: 1*25 有效物质含量: 99%
含量: 99% 是否进口:

纽甜品名:纽甜、尼尔甜
●纽甜英文:Neotame
●纽甜CAS号:有
●纽甜分子式:C20H30N2O5
熔点:80.9-83.4℃
比旋光度:-39.8°
【纽甜】性质:  
●纽甜颜色和性质:纽甜是白色结晶粉末,含约4.5%的结晶水。纽甜的甜味与阿斯巴甜相近,无苦味及其它后味,
【纽甜】用途:  
纽甜甜味 ,与阿斯巴甜相似,但安全性;纽甜甜度,等甜度成本较阿斯巴甜低;
纽甜在常规储存条件下,干粉有好稳定性,但在水溶液中的稳定性有局限,其受温度、酸碱度、时间等因素的影响,甜度会有程度下降,常温下(25℃)在水溶液中的稳定性,大致为:PH3.0时半衰期为78天;PH4.0时半衰期为156天;PH4.5时半衰期为208天;PH5.0时半衰期为150天;PH5.5时半衰期为112天。PH值为4.5。鉴于此,纽甜的使用如果与蔗糖或者其它甜味剂配合使用,提其稳定性。
甜味特性纽甜具有纯正的甜味,在普通或无糖的饮中,以纽甜替代部分甜味剂使用,不仅可得到适宜甜度和风味的产品,纽甜更有降低产品成本的特性。
研究结果表明,在饮料产品中,纽甜可替代25%的营*甜味剂或高倍甜味剂,可保持相近的感官特性。
纽甜和蔗糖有甜味,但纽甜有绵绵的后甜味。只能靠直觉(舌头的感受)评定。
稳定性
纽甜在干粉状态下,在粉末状成品中有稳定性。在湿度条件下,纽甜的稳定性与PH值、温度和时间有关。纽甜适用于分批生产、短时(HTST)杀菌和无菌操作过程,得到的产品中纽甜的没有改变。
风味延长
在特定的应用和风味体系中,纽甜可显著地延长、增强产品的感和香味。纽甜在实际应用过程中,因其修正和某些风味的特性,要求产品重新调整香精体系和酸味剂或种类。在粉末饮料中,添加纽甜可减少至少20%的柠檬酸用,而不会影响产品的酸味。
【纽甜】用途:  
1、在水果罐头中的应用  
减少糖浆总体,从而降低水果上浮的现象,无须添加更多的水果。在GB2760中,可使用在罐头产品的甜味剂。纽甜在罐头产品热处理过程中,呈现稳定性。替代40%-50%蔗糖 风味:甜桔,杨梅,枇杷,荔枝,菠萝,龙眼。建议甜 数:6500-7000。 
2、在凉果中的应用 
纽甜的使用建;纽甜的用量(相对蔗糖甜度计算)占总甜度的30%左右。可以和砂糖,阿斯巴甜,甜菊糖,甜其他酸度没那么凉果中,可以适当减少酸的用,如果无须额外加酸,可以尽可能在洗果胚的时候,退去 酸,平衡甜酸比。