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可得然胶价格 可得然胶

起批量(公斤) 价格
1-25 ¥140元/公斤
≥25 ¥139元/公斤
  • 品牌:河北润步
  • 原产地:中国 河北石家庄
  • 更新日期:2022-09-07

详情介绍

主要用途: 增稠剂 执行标准: 国标 CAS:
包装规格: 1*25 级别: 食品级 有效物质含量: 99%

可得然胶可用于生干面制品、豆腐类制品、熟肉制品、西式火腿、肉灌肠类食品中

白色至近白色粉末,几乎无臭,具有良好的流动性,在干燥状态下保持极强的稳定性


另外,利用其薄膜形成性,在汉堡包、炸鸡等表面覆膜,使烧烤过程中产品的重量损失降低,肉汁多而且口感香滑柔软。其覆膜方法是将可得然胶水混合分散均匀,去油冷却,然后急速冷冻或冷藏,调理时可再行加热烘烤或油炸


可得然胶可根据不同加热程度能吸收本身质量约100倍的水分,所以,只需使用少量可得然胶便可达到实际效果,可得然胶的一般增加量在1%以下