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木糖醇是木糖代谢的正常中间产物，纯的木糖醇，外形为白色晶体或白色粉末状晶体。

在自然界中，广泛存在于果品、蔬菜、谷类、蘑菇之类食物和木材、稻草、玉米芯等植物中。

它可用作甜味剂、营养剂和药剂在化工、食品、等工业中广泛应用。 

【木糖醇——用途】

木糖醇是营养型甜味剂，主要供**和作为*用甜味剂。保湿剂。

【木糖醇——质量指标】 

指标名称

FAO/WHO，1996；FCC，2000

GB13509-92（强制性国家标准）

1、木糖醇含量

98.5%~101%

≥98%

2、干燥损失

≤0.5%

≤1.5%

3、熔点

—

88~90℃

4、硫酸盐灰分

≤0.1%

≤0.5%

5、还原糖（葡萄糖计）

≤0.2%

≤0.5%

6,、其他多元醇量

≤1%

≤5.0%

7、砷

—

≤0.0003%

8、重金属

≤10mg/kg

≤0.001%

9、铅

≤1mg/kg

—

10、镍

≤2mg/kg

—