魔芋粉    食品级魔芋粉    魔芋粉价格报价   魔芋粉生产厂家

 英文名称：Konjac Powder     

CAS:有 

分子式:C21H28N6O6S  

性质：

魔芋粉为白色或奶油至淡棕黄色粉末。或淡黄至褐色粉末。

魔芋粉基本无臭、无味。其水溶液有很强的拖尾现象，稠度很高，对纤维物质有一定分解能力。魔芋粉溶于水，不溶于乙醇和油脂。

 魔芋作为食品和食品添加剂的用途广泛：

魔芋粉作为增稠剂和稳定剂可以添加到果冻、果酱、果汁、蔬菜汁、雪糕、冰淇淋及其他冷饮、固体饮料、调味粉和汤料粉中；

魔芋粉作为粘结剂可以添加到面条、米线、绞皮、肉丸、火腿肠、面包和糕点中以增强筋力和保持新鲜状态；

魔芋粉作为凝胶剂可以添加到各种软糖、牛皮糖和水晶糖中，还可以用来制作仿生食品。 

食品增稠剂是食品工业中最重要的辅料之一，它在食品加工中主要起稳定食品形态的作用，如保持悬浮浆液稳定、光洁程度稳定、乳化体系稳定等。

此外，它可以改善食品的触感及加工食品的色、香、味以及料液等状态的稳定性。