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乳糖生产 食品级 直销 格 高含量 供应商

起批量(公斤) 价格
1-25 ¥11元/公斤
≥25 ¥10元/公斤
  • 品牌:河北润步
  • 原产地:中国 河北石家庄
  • 更新日期:2022-09-07

详情介绍

主要用途: 甜味剂 执行标准: 国标 CAS: 63-42-3
型号: 食品级 包装规格: 25*1 有效物质含量: 99%
含量: 99% 是否进口:

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 甜度是蔗糖的约六分之一,乳中2-8%的固体成分为乳糖。


幼小的哺乳动物*能分泌乳糖酶分解乳糖为单糖。成年动物,包括除高加索人种外的多数人类体内乳糖酶的活性大大降低。故饮用乳类可产生*、*等*,称为乳糖不耐症。


乳糖主要用于:


作为粉状食品色素的吸附分散剂,降低色素浓度,便于使用并降低贮藏期间的变色。


利用易压缩成形和吸水性低的特点,作压片等赋形剂。利用乳糖焦糖化温度较低(蔗糖163℃。 葡萄糖 154.5℃,乳糖仅129.5℃)的特点,对某些特殊的焙烤食品,可在较低的烘烤温度下获得较深的黄色至焦糖色泽。


  1. 发酵乳必不可少,提供碳源。 乳糖 在乳酸菌的作用下,分解成半乳糖和葡萄糖。


2.为人类提供营养、提供能源。半乳糖对哺乳动物神经发育有重要影响。乳糖有利于钙的吸收。 乳糖酶 缺少会引起 乳糖不耐症 。


3. 对乳制品组织状态有重要影响。炼乳生产,乳糖结晶对炼乳口感的影响。 奶粉 的溶解性。


4. 对乳制品的颜色、风味有重要影响。褐变反应。发酵后风味形成。