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柠檬酸钠 生产 直销 价格 格 高含量 供应商

起批量(公斤) 价格
1-25 ¥8元/公斤
≥25 ¥7元/公斤
  • 品牌:河北润步
  • 原产地:中国 河北石家庄
  • 更新日期:2022-09-07

详情介绍

主要用途: 营养强化剂 CAS: 见包装 型号: 食品级
包装规格: 1*25 外观: 粉末 保质期: 2年
有效物质含量: 99% 主要营养成分: 柠檬酸钠 含量: 99%
是否进口:

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中文名:柠檬酸钠

英文名:Trisodium citrate dihydrate   

别    称:枸橼酸钠


化学式:Na3C6H5O7·2H2O

分子量:294.1

熔    点:加热至150℃失去结晶水


水溶性:易溶于水密    度:1.79 g/cm


外    观:白色到无色粉末


柠檬酸钠在食品、饮料工业中用作酸度调节剂、风味剂、稳定剂


食品应用


《食品添加剂使用卫生标准》(GB2760-2014)规定:


使用量按正常生产需要而定。


柠檬酸钠用于清凉饮料可缓和酸味,改进口味。


在酿造中加入本品,可促进糖化作用,用量约为0.3%.在冰糕和冰淇淋制造中,柠檬酸钠可用作乳化剂和稳定剂,用量为0.2%~0.3%。

     

柠檬酸钠具有上述多种优良的性能,使得其具有十分广泛的用途。柠檬酸钠具有pH调节性能及良好的稳定性,因此可用于食品工业。


柠檬酸钠用作食品添加剂,需求量大,主要用作调味剂、缓冲剂、乳化剂、膨胀剂、稳定剂和防腐剂等;


另外,柠檬酸钠同柠檬酸配伍,用作各种果酱、果冻、果汁、饮料、冷饮、奶制品和糕点等的胶凝剂、风味剂。