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大豆蛋白粉 生产 直销 价格 格 高含量 供应商

起批量(公斤) 价格
1-25 ¥10元/公斤
≥25 ¥9元/公斤
  • 品牌:河北润步
  • 原产地:中国 河北石家庄
  • 更新日期:2022-09-07

详情介绍

主要用途: 营养强化剂 CAS: 68308-36-1 型号: 食品级
包装规格: 25*1 外观: 白色粉末 保质期: 二年
有效物质含量: 99% 主要营养成分: 大豆蛋白粉 含量: 99%
是否进口:

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    1. 大豆蛋白粉在肉制品中的作用:作为品质改良的乳化剂,它具有的乳化性、稳定性、持水性、保油性和粘合性。


同时,它还具有提高食品的作用。大豆蛋白粉形成的亲水、疏水基团使水、油在乳化液中形成稳定的分散、均匀体系,阻止了油、水微滴的凝聚,防止了成品之后油脂或水分的析出,从而改善了制品的口感和结构。保持制品组织细腻、湿润、切片性良好,提高制品。

  

      2.在西式火腿的加工过程中,肌肉的完整性受到破坏,通过含有分离大豆蛋白的盐水来保持成品中肌肉组织的完整性,并且能保持火腿良好的口感。

  

      3.冷食专用大豆蛋白粉,适合于各种冰淇淋、雪糕制品。 

 

      应用原理:


大豆蛋白粉替代部分奶粉生产冰淇淋,得到的产品能保持原有风味,同时大大减少生产成本。


另一方面,可以用大豆蛋白粉开发特殊冰激淋品种:


如豆香风味冰淇淋、冰淇淋等。如开发豆香风味品种品种冰淇淋,用量可自行调整。 


【大豆蛋白粉】


包装和贮存条件:


 1、本品整包装一般为25KG/袋或25KG纸板桶。


 2、本品应密封避光,储存于阴凉,干燥,通风处。