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木聚糖酶 生产 直销 价格 格 高含量 供应商

起批量(公斤) 价格
1-25 ¥95元/公斤
≥25 ¥94元/公斤
  • 品牌:河北润步
  • 原产地:中国 河北石家庄
  • 更新日期:2022-09-07

详情介绍

主要用途: 酶制剂 产品规格: 国标 CAS: 37278-89-0
酶活力保存率: 99% 砷含量: 0.01% 型号: 食品级
包装规格: 25*1 酶活力: 1-800000 有效物质含量: 99%
是否进口: 类别: 其他 重金属: 0.001%

木聚糖酶  食品级木聚糖酶  木聚糖酶价格报价   木聚糖酶生产厂家


 性状:固态为浅黄色粉末;液态为褐色液体


温度:温度范围:30-75℃,最适温度为:35-50℃。


pH值:pH范围:3.0-7.0,最适pH为:4.5-5.


酶活定义: 


在37℃、pH值为5.5的条件下,每分钟从浓度为5mg/ml的木聚糖溶液中降解释放1μmol还原糖所需要的酶量为一个酶活力单位(U)。



 1、食品工业:


     在面包加工中可替代乳化剂或者配合使用。用于面粉加工、改良以生产专用粉,也可用于终端改善烘焙及蒸煮制品的质 量。为获得*效果,建议和真菌а-淀粉酶、脂肪酶或者葡萄糖氧化酶配合使用。
     推荐使用量为1.0-3.0g/100公斤面粉(10-30ppm)。


  2、啤酒酿造工业:
     分解木聚糖或戊聚糖,降低麦汁粘度;
     解决由木聚糖或戊聚糖等碳水化合物引起的浑浊;
     特别适用于小麦啤酒或以小麦为辅料的啤酒糖化工艺及滤膜的清洗。
     建议加量:100-300g/吨麦芽。