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丙酸钙 生产 直销 价格 格 高含量 供应商

起批量(公斤) 价格
1-25 ¥10元/公斤
≥25 ¥9元/公斤
  • 品牌:河北润步
  • 原产地:中国 河北石家庄
  • 更新日期:2022-09-07

详情介绍

主要用途: 防腐剂 执行标准: 国标 CAS: 4075-81-4
型号: 食品级 包装规格: 25*1 成分: 丙酸钙
有效物质含量: 99% 含量: 99% 是否进口:
类型: 其他

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丙酸钙是酸型食品防腐剂,在酸性条件下,产生游离丙酸,具有*作用。


其抑菌作用受环境pH值的影响,在pH值5.0时霉菌的作用佳;


pH值6.0时抑菌能力*, 小抑菌浓度为0.01%。


在酸性介质(淀粉、含蛋白质和油脂物质)中对各类霉菌、革兰氏阴性杆菌或好氧芽孢杆菌有较强的作用,而对酵母菌无害,对人畜无害。


是食品、酿造、饲料方面的一种新型、安全、高效的食品与饲料用防霉剂。


白色粉末或单斜结晶。


在100克水中的溶解度为:20℃,39.85克;50℃,38.25克;100℃,48.44克。


微溶于乙醇和甲醇,几乎不溶于苯用作面包;糕点和奶酪的保存剂和饲料的防霉剂。


作为食品保存剂的丙酸盐,丙酸钙主要用于面包,因为丙酸钠使面包的ph值升高,延迟生面的发酵;


糕点中多用丙酸钠,因为糕点的膨松采用合成膨松剂,没有pH值上升引起的酵母发育问题。作为饲料保存剂时,丙酸钠的效果优于丙酸钙。但丙酸钙比丙酸钠稳定。


丙酸盐在食品中除用于面包;糕点;奶酪等外,还可用于酱油防霉,再发酵作用。