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双乙酸钠 生产 直销 价格 格 高含量 供应商

起批量(公斤) 价格
1-25 ¥8元/公斤
≥25 ¥7元/公斤
  • 品牌:河北润步
  • 原产地:中国 河北石家庄
  • 更新日期:2022-09-07

详情介绍

主要用途: 防腐剂 执行标准: 国标 CAS: 126-96-5
型号: 食品级 包装规格: 25*1 成分: 其他
有效物质含量: 99% 含量: 99% 是否进口:
类型: 其他

双乙酸钠    食品级双乙酸钠    双乙酸钠价格报价   双乙酸钠生产厂家


预制肉制品


双乙酸钠在食品中的实际应用


预制肉制品:


  1. 预制肉制品、熟肉制品中*使用量是3.0克/1000克


饮料、啤酒


  1. 非酒*料:添加量为0.05%-0.06%。


2.苏打类饮料:添加量为0.04%-0.05%


3.鲜橘汁、山楂汁等添加量为0.04%,可保存六个月


酱制品


酱油、酱类、腌菜类、泡菜、酱菜类


  1. 酱油,添加0.3%,高温季节保存三个月不生霉


2.酱类,由于比较黏稠,双乙酸钠不易在基中均匀分散,可在出厂前,在加热情况下加入5%的双乙酸钠水溶液


3.腌菜:可将双乙酸钠溶于酱油中加入添加量为3克/公斤


4.酒糟腌菜:可将双乙酸钠溶于烧酒或料酒中加入,添加量为2克/公斤


5.醋腌菜:直接加入,添加量为1克/公斤


6.腌小黄瓜、甜菜根及其他腌菜可在含有食盐的醋中加入食盐等量的双乙酸钠,为防止腌菜盐水混浊,可先将盐,香料及双乙酸钠溶于水后再加醋


7.泡菜:泡制操作要十分小心,防止染菌,否则一坛菜会腐烂,若用双乙酸钠,制作泡菜可以不用泡菜坛,全国各地可随时制作泡菜


参考制法:


在溶器中加入凉开水溶解双乙酸钠,制成5%的水溶液,加入盐、调料等,然后放入洗净的菜类如:大头菜、小黄瓜、辣椒、芹菜、豇豆角等,可保证两个月不长醭,而且味道鲜美(菜类必须没于水下,不能露出水面)。


另外,如果泡菜厂家生产袋装泡菜,则应加入3克/公斤(以鲜菜重量计)双乙酸钠可保证六个月不生霉变质。


8.渍菜类:


白菜发缸变酸后,将双乙酸钠用少量水溶解后均匀倒入缸中既可,用量为2克/公斤(以鲜菜重量计)若在渍菜的同时加入本品便可,用本品后,在室温20-25℃以下,酸菜不长醭,不腐烂、不异臭,可保鲜到明年渍菜时,本酸菜仍然香脆,用同法可腌制如:黄瓜、辣椒、萝卜、芹菜、雪里蕻、荠菜、豇豆角等卤酸腌制品


9.什锦酱类防霉:


酱菜是一季生产全年供应,酱菜在盐分较大的盐卤中,不常翻动,一般还会长醭,而且味道很咸,尤其是袋装酱类,25天即霉变,若加入3克/公斤双乙酸钠,在酱菜零售时尽管翻动可保鲜四个月