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 甘露醇（Mannitol） 是一种己六醇，因溶解时吸热，有甜味，对口腔有舒服感，故更广泛用于醒酒*、口中清凉剂等咀嚼片的制造，其颗粒型专作直接压片的赋形剂。

甘露醇可用作硝酸甘油*的基料。

甘露醇在食品方面的应用

在食品方面，该品在糖及糖醇中的吸水性***小，并具有爽口的甜味，用于麦芽糖、口香糖、年糕等食品的防粘，以及用作一般糕点的防粘粉。也可用作**用食品、健美食品等低热值、低糖的甜味剂。