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食品级酸性蛋白酶10万价格报价生产

起批量(公斤) 价格
1-25 ¥80元/公斤
≥25 ¥79元/公斤
  • 品牌:河北润步
  • 原产地:中国 河北石家庄
  • 更新日期:2022-12-02

详情介绍

主要用途: 酶制剂 产品规格: 25*1 CAS: 9025-49-4
酶活力保存率: 99% 砷含量: 0.01% 型号: 食品级
包装规格: 25*1 酶活力: 10万 有效物质含量: 99%
是否进口: 类别: 其他 重金属: 0.001%

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【酸性蛋白酶10万简介】

酸性蛋白酶是指蛋白酶具有较低的最适pH,而不是指酸性基团存在于酶的活性部位,酸性蛋白酶的最适PH从2左右(胃蛋白酶)到4左右。从酶的活力-PH曲线分析,在酶的活性部位中含有一个或更多的羧基。这一类蛋白酶中研究最彻底的是胃蛋白酶。

酸性蛋白酶是由隆科特黑曲霉优良菌种经发酵精制提炼而成,它能在低PH条件下,有效水解蛋白质,广泛应用于白酒、啤酒、酿造、食品加工等行业。

产品特点:

1、 温度范围:30-50℃,最适温度40-45℃;

2、 pH范围:2.5-4.0,最适pH3.0左右。

1、:温度范围为
  最适温度范围为40℃-50℃
2、PH:为
  最适PH范围为2.5~3.5

酸性蛋白酶食用方法 :

1.白酒工业:本品用以淀粉为原料的生产酒精及白酒行业,提高出酒率0.25%个酒分,提高发酵速度。

2、食品工业:食品上用以淀粉改良,提高食品风味、改良品质,因能提高氨基酸含量
3、啤酒生产:能有效阻断双乙酰生成,缩短啤酒成熟期。