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产品简介

泛酸也称作维生素B5、遍多酸，无臭，味微苦，因其性质偏酸性并广泛存于多种食物中，故而得名。一般公认泛酸与头发、皮肤的营养状态密切相关，当头发缺乏光泽或变得较稀疏时，多补充泛酸可见其效；制造抗体也是泛酸的作用之一，

泛酸又名维生素B5、遍多酸，，其名源于希腊文“panto”，意指“每处”，因其性质偏酸性并广泛存于多种食物中，故而得名。泛酸是由泛解酸和β-丙氨大多数绿叶蔬菜中都富含泛酸酸组成的一种化合物，分子式为C9H17O5N。

结构特征

泛酸是α，γ-二羟基-β，β＇-，二甲基丁酰-β-丙氨酸。水解时，肽键被切断，而变成羟酸和β-丙氨酸。D型有效。是丙氨酸藉借肽键与α，γ-二羧-β-β-二甲基丁酸缩合而成，它是辅酶a（CoA）及酰基载体蛋白（acylcarrierprotein,acp）的组成部分。机体内的泛酸，几乎都用以组成辅酶a及acp的辅基。

物化性质

泛酸分子式为C9H17NO5，为白色粉末或浅黄色粘稠油状物；无臭，味微苦；有引湿性。在水溶液中显中性或弱碱性反应；能溶于水、醋酸乙酯、冰醋酸等

产品用途

在食品行业中，用作营养增补剂和强化剂，促进人体蛋白质、脂肪、糖类的代谢，保持皮肤和粘膜，改善毛发光泽，提高免疫力，防止疾病的发生

在食品中添加食品营养强化剂，不仅可以补充天然食品的营养缺陷，而且可以改善食品中的营养成分及其比例，以满足人们对营养的需要。另外，利用食品营养强化剂可以特别补充某些营养物质，达到特殊饮食和健康的目的。