微晶纤维素/mc  食品级微晶纤维素/mc  微晶纤维素/mc价格报价  微晶纤维素/mc生产厂家

【产品简介】

中文名称：微晶纤维素

中文别名：微晶质,微晶体; 纤维素粉; 亚硫酸(盐)纸浆; 纤维素/微晶纤维素; 纤维素; 纤维素酶; 木质粉

CAS登录号：9004-34-6

英文名称：Microcrystalline Cellulose

分子式：(C6H10O5)N

EINECS：232-674-9

【产品性状】

白色细小结晶性粉末，无臭，无味。由可自由流动的、非纤维颗粒组成，并可由自身粘合作用而压缩成可在水中迅速分散的片剂。不溶于水、烯酸、烯碱溶液和大多数有机溶剂。可吸水涨润

【产品用途】

抗结剂、乳化剂、粘结剂、碎裂剂、分散剂、组织改进剂、无营养膨松剂、膳食纤维、乳浊稳定剂、热稳定剂、加速改造的载体；微分散剂和压片剂。按EEC规定，可用于高纤维面包；低热量糖果、饼干、蛋糕盒面包；色素、香料和实用酸的填充剂；脱水实用品、小吃食品及仿生水果;在冰淇淋中使用可提高整体乳化效果，防止冰碴形成，改善口感。与羧甲基纤维素合用可增加乳饮料中可可粉的悬浮性。

微晶纤维素对改善食品加工适性：

改善加工适性 机械适性、作业性、提高成品率、品质稳定等

改善食感 新鲜度、柔软度、爽口、湿润等

外观改善 形态、色泽、均一性、分散稳定性、防止沉降性

增加健康 低热量、替代脂肪、食物纤维

微晶纤维素物性特征：

水产鱼肉制品：防脱水；多汁感；防干燥、保鲜；提高胶体强度；防破裂、尺寸稳定性；防粘附、脱模性

肉类加工品：防脱水；防流汁；多汁感、润湿感；防干燥、保鲜；提高胶体强度；防粘附、脱模性

烹调冷冻食品：防脱水；防流汁；多汁感、润湿感；防干燥、保鲜；提高胶体强度；防破裂、尺寸稳定性；防裂纹、防碎裂；防粘附、脱模性

糕点、面包、面类：防脱水；多汁感、润湿感；防干燥、保鲜；提高胶体强度；防破裂、尺寸稳定性；防裂纹、防碎裂；防粘附、脱模性

馅、果酱、果冻：爽黏性；长时稳定性；受热、温度变化稳定性；遇酸、盐等稳定性；与其他增黏剂调和；防脱水；多汁感、润湿感；防干燥、保鲜；提高胶体强度；防裂纹、防碎裂；防粘附、脱模性；防沉降；组织成分均一化

乳制品、冷饮：爽黏性；长时稳定性；受热、温度变化稳定性；遇酸、盐等稳定性；与其他增黏剂调和；防脱水；防流汁；防粘附、脱模性；防沉降；组织成分均一化

油脂加工品：爽黏性；长时稳定性；受热、温度变化稳定性；遇酸、盐等稳定性；与其他增黏剂调和；防脱水；防流汁；防沉降；组织成分均一化

调味品、软罐头：爽黏性；长时稳定性；受热、温度变化稳定性；遇酸、盐等稳定性；与其他增黏剂调和；防脱水；多汁感、润湿感；防干燥、保鲜；提高胶体强度；防破裂、尺寸稳定性；防裂纹、防碎裂；防粘附、脱模性；防沉降；组织成分均一