山梨酸钾   食品级山梨酸钾   山梨酸钾价格报价   山梨酸钾生产厂家

[产品简介]

中文名:山梨酸钾

英文名: Potassium sorbate

别称: 2, 4-Hexadienoic acid potassium salt

[产品性质]

山梨酸(钾)在密封状态下稳定，暴露在潮湿的空气中易吸水，氧化而变色。山梨酸钾对热稳定性较好，分解温度高达270°C。

[产品性状]

为白色至浅黄色鳞片状结晶、晶体颗粒或晶体粉末，无臭或微有臭味，长期暴露在空气中易吸潮、被氧化分解而变色。山梨酸钾易溶于水，67. 6g/100ml(20 °C); 5%食盐水，47. 5g/100ml(室温) ; 25%糖水，51g/100ml(室温)。溶于丙二醇，5. 8g/100ml;乙醇，0. 3g/100ml。1%山梨酸钾水溶液的PH7~8。

[产品用途及用量]

作食品防腐剂属于酸性防腐剂配合有机酸使用防腐反应效果提高。以碳酸钾或氢氧化钾和山梨酸为原料制得。

山梨酸(钾)能有效地延长食品的保存时间，并保持原有食品的风味。

(1)肉、鱼、蛋、禽类制品 0. 075g/kg

(2)果、蔬保鲜、碳酸饮料0.2g/kg

(3)胶原蛋白肠衣、低盐酱菜、醬类、蜜饯、果汁(味)型饮料、果冻0. 5g/kg

(4)食品工业用塑料桶装浓缩果汁2.0g/kg

(5)酱油、食醋、果酱、氢化植物油、软糖、鱼干制品、即食豆制食品、糕点、馅、面包、蛋糕、月饼、即食海蜇、乳酸菌饮品 1. 0g/kg

(6)果汁(果味)冰、含乳饮料0.5g/kg

(7)预调酒0.2g/kg

(8)肉灌肠1. 5g/kg

(9)复合调味料、调味糖浆、液体复合调味料、即食笋干1. 0g/kg 

[应用范围]

防腐性：

山梨酸(钾)能有效地延长食品的保存时间，并保持原有食品的风味。其防腐效果是同类产品苯甲酸钠的5-10倍。

稳定性：

山梨酸(钾)在密封状态下稳定，暴露在潮湿的空气中易吸水，氧化而变色。山梨酸钾对热稳定性较好，分解温度高达270°C。