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食品级明胶(动力120-180-240)价格报价生产

起批量(公斤) 价格
1-25 ¥40元/公斤
≥25 ¥39元/公斤
  • 品牌:河北润步
  • 原产地:中国 河北石家庄
  • 更新日期:2022-09-07

详情介绍

主要用途: 增稠剂 执行标准: 国标 CAS: 9000-70-8
包装规格: 1*25 级别: 食品级 有效物质含量: 99%
是否进口:

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中文名:明胶

英文名:"Gelatin

别称:明胶海绵

水溶性:可溶于热水,不溶于冷水

外观:白色或淡黄色、半透明、微带光泽的薄片或粉粒

应用:胶凝剂、稳定剂、乳化剂、增稠剂

性状:明胶成品为白色或淡黄色、半透明、微带光泽的薄片或粉粒;是一种无色无味,无挥发性、透明坚硬的非晶体物质

食用明胶的应用范围:

 可以用于肉制品、肉馅、冻汁肉、奶糖、果汁软糖、牛轧糖、太妃糖、冰淇淋、酸乳制品、啤酒澄清剂、复合乳化稳定剂、保健食品、色拉、布丁、糖霜、蛋黄汁、明胶软糖、糕点、肉类罐头、火腿肠等食品的生产之中。

使用方法:

  1、先将明胶放在冷水中浸泡60分钟,使其充分吸水膨胀;
  2、然后在70-80℃以下的水浴环境中,对明胶进行熔化。

食品明胶的用量:

  在肉制品、肉馅制品、冻汁肉等食品中,明胶的用量为2%~9%

  果汁软糖生产中,明胶的用量为2%;

  太妃糖的生产过程中,明胶的用量为0.4%~1.5%;

  冰淇淋的生产过程中,明胶的用量为0.1%。