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食品级乳糖直销供应商报价

起批量(公斤) 价格
1-25 ¥15元/公斤
≥25 ¥14元/公斤
  • 品牌:河北润步
  • 原产地:中国 河北石家庄
  • 更新日期:2022-12-02

详情介绍

主要用途: 甜味剂 执行标准: 国标 CAS: 63-42-3
型号: 食品级 包装规格: 25*1 有效物质含量: 99%
含量: 99% 是否进口:

乳糖    食品级乳糖    乳糖价格报价   乳糖生产厂家

产品简介;

乳糖[lactose]是二糖的一种,分子式是C12H22O11 ,是在哺乳动物乳汁中的双糖,因此而得名。它的分子结构是由一分子葡萄糖和一分子半乳糖缩合形成。甜度是蔗糖的约六分之一,乳中2-8%的固体成分为乳糖。

产品性状:

乳糖为白色的结晶性颗粒或粉末;无臭,味微甜。甜度是蔗糖的15%,而β-乳糖比α-乳糖的甜度大。乳糖在水中易溶,在乙醇、氯仿或乙醚中不溶。

产品用途:

利用乳糖焦糖化温度较低(蔗糖163℃)的特点,对某些特殊的焙烤食品,可在较低的烘烤温度下获得较深的黄色至焦糖色泽。其他有防止结晶、*。用于*食品、糖果和人造奶油等。

1.发酵乳必不可少,提供碳源。乳糖在乳酸菌的作用下,分解成半乳糖和葡萄糖。

2.为人类提供营养、提供能源。半乳糖对哺乳动物神经发育有重要影响。乳糖有利于钙的吸收。乳糖酶缺少会引起乳糖不耐症。

3. 对乳制品的颜色、风味有重要影响。褐变反应。发酵后风味形成。

4.促进钙吸收

乳糖在*内不易被分解,可在*内长时间滞留。乳糖经乳糖酶作用后形成有机酸,会使*PH值下降,在酸的作用下可促进钙离子的吸收。另外,乳糖分解后形成的葡萄糖也有促进钙质吸收的作用。

5.整肠作用

在小肠内未被乳糖酶分解的乳糖会移往大肠,在大肠中生活的微生物会利用乳糖,由其是占菌群多数的乳酸菌、比菲德菌会将乳糖转变成乳酸、醋酸,使*PH值下降,这些有机酸会刺激*,所以具有整肠作用、能防止*便秘。

应用领域:

1、食品:用于乳制食品、肉制食品、烘焙食品、面制食品、调味食品等。