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食品添加剂甘氨酸直销供应商报价

起批量(公斤) 价格
1-25 ¥18.8元/公斤
≥25 ¥17.8元/公斤
  • 品牌:河北润步
  • 原产地:中国 河北石家庄
  • 更新日期:2022-09-07

详情介绍

主要用途: 营养强化剂 CAS: 56-40-6 型号: 食品级
包装规格: 25*1 外观: 白色粉末 保质期: 二年
有效物质含量: 99% 主要营养成分: 甘氨酸 含量: 99%
是否进口:

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产品名称:甘氨酸 

化学名称:氨基乙酸、氨基醋酸
结构式:NH2CH2COOH
分子式:C2H5NO2
分子量:75.07

物化性质:白色结晶体或结晶体粉末,有特殊甜味;溶于水、吡啶,微溶于无水乙醇;熔点:232-236℃

营养增补剂。主要用于调味等方面。

调味 与丙氨酸合用于含醇饮料,添加量:葡萄酒0.4%,威士忌酒0.2%,香槟酒1.0%。其他如粉末汤料约添加2%;酒糟腌的食品1%。由于其能一定程度呈虾、墨鱼味,可用于调味酱。

*。故可用作鱼糜制品、花生酱等的防腐剂,添加量1%~2%。

缓冲作用 因甘氨酸为具有氨基和羧基的两性离子,故有很强的缓冲性。对食盐和醋等的味感能起缓冲作用。添加量为盐腌品0.3%~0.7%,酸渍品0.05%~0.5%。

抗氧化作用(利用其金属螯合作用) 添加于奶油、干酪、人造奶油可延长保存期3~4倍。为使焙烤食品中的猪油稳定,可添加葡萄糖2.5%和甘氨酸0.5%。速煮面用的小麦粉中添加0.1%~0.5%,同时可起调味作用。医药上用作制酸剂(*症)、。亦为苏氨酸等氨基酸的合成原料。

食品级甘氨酸的用途
作为调味剂、甜味剂、增香剂、营养增补剂。用于含醇饮料;动植物食品加工;腌制咸菜和甜酱以及酱油、醋、果汁等的添中剂,从而改善食品的风味和增加食品的营养。
作为防腐剂。可用作鱼糜制品、花生酱等的防腐剂以及奶油、干酪等的稳定剂,起到抗氧化的作用。
作为缓冲剂。可对食盐和醋等味感起缓冲作用。