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食品添加剂红曲米直销供应商报价

起批量(公斤) 价格
1-25 ¥120元/公斤
≥25 ¥119元/公斤
  • 品牌:河北润步
  • 原产地:中国 河北石家庄
  • 更新日期:2022-12-02

详情介绍

主要用途: 着色剂 执行标准: 国标 CAS: 874807-57-5
型号: 食品级 包装规格: 25*1 来源: 天然着色剂
主要着色成分: 其他 有效物质含量: 99% 含量: 99%
色素含量: 99% 是否进口:

红曲米    食品级红曲米    红曲米价格报价   红曲米生产厂家

红曲米是由置放于白米 中的红酵母 (紫红曲酶 Monascus purpureus)发酵 而成。

1、外观:棕红色至暗紫红色米粒或粉末,质轻脆,无酶变

2、香味:具有红曲固有的曲香

3、细度(200目过筛率),95(2000u/g)

4、水分,10

5、色价, u/g 1000、1500、2000、4000

6、铅(以Pb计),ppm0.5

7、砷(以As计),ppm1.0

8、黄曲酶毒素B1,ppb5.0;红曲米使用方法

三、产品规格

1、产品类型:米粒状、粉状

2、产品规格:色价:2000 u/g、1500 u/g、1000 u/g

3、包装规格:10kg/箱20kg/箱

四、应用

1、应用范围:肉制品、食品、调味品、糖果、糕点等。

2、建议使用方法与建议使用量:(见下表)

 产品种类 建议使用量(以色价2000 u/g的产品计) 建议使用方法

火腿、灌肠肉制品 0.1-0.15 温水分散或用淀粉预混合后加入

酱卤肉 0.6-1.0 用水或食用酒精溶解混合后加入

酱鸡、酱鸭 0.6-1.1 用水或食用酒精溶解混合后加入

鱼制品 0.1-0.5 直接加入或用水混合后加入

辣椒酱 0.3-0.5 直接加入或用水混合后加入

甜酱 0.5-1.5 直接加入或用水(食用酒精)混合后加入