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木糖醇

英文名称: XYLITOL

分子式: C5H1205

分子量:152.15

物化性质:白结晶或结晶性粉末,味甜,甜度相当于蔗糖,极易溶于水，

功能特性

1、健康甜味剂:木糖醇甜度相当于蔗糖,提取自原料,是健康的甜味剂,可于无糖食品、无糖糖果等健康食品。.

2、可旷泛用于各种口腔产品。

6、吸湿性 :用于制作-些较柔软的点心时 ,比蔗糖保持更长时间的柔软性,同时可延长食品货架期,如制作蛋糕、面包等。

7、增强口感: 食用时在口中会产生愉快的清凉感,冰冻后效果更好,可用在爽心的冷饮、甜点、牛奶、咖啡等行业。也可使用在健康饮品、糖浆等方面。还可增加薄荷,留兰等食品的风味。

应用领域

1、食品:于口香糖、巧克力、各种糖果、饮料、牛奶、酸奶、鲍、果脯、饼干、果酱、八宝粥等