可得然胶   工业级可得然胶   可得然胶价格报价     可得然胶生产厂家

凝结多糖在水产制品中的应用

凝胶多糖用于水产制品，如鱼肉糕、油炸鱼肉糕、鱼肉圆、冷冻鱼肉糜等，可以增强制品弹性、有咬头，同时使其硬度增加便于成型操作。使用量一般为鱼肉糜量0.7。使用时先将凝胶多糖调制成低强度凝胶，再加入鱼肉糜中。

凝结多糖在烘烤制品中的应用

利用凝胶多糖的保鲜和保型特点，也可将其添加到糕点如蛋糕、奶酪饼等中。加工时外观不凹陷，加工后性良好，即使进行冷藏也不会产生老化发沙现象，使用量一般0.1～0.4。凝胶多糖用于面包、馅饼的流动性馅心，由于胶凝作用可使其保持适当的形状，便于操作。改变其添加量可对其硬度和保型性进行调节。如蜂蜜、奶油、沙司类风味馅心，使用量一般为2～5。

凝结多糖生产厂家凝结多糖厂家凝结多糖食品级凝结多糖价格凝结多糖生产厂家凝结多糖厂家凝结多糖食品级凝结多糖价格食品级凝结多糖生产厂家，凝结多糖生产厂家食品级凝结多糖生产厂家，凝结多糖生产厂家食品级凝结多糖生产厂家，凝结多糖生产厂家

白色至近白色粉末，几乎无臭。不溶于水及有机溶剂，溶于pH值12以上的碱液、甲酸。是由微生物产生的,以β21 ,32葡萄糖苷键构成的水不溶性葡聚糖,是一类将其悬浊液加热后既能形成硬而有弹性的热不可逆性凝胶又能形成热可逆性凝胶的多糖类的总称.由Alcalingenes faecalis var. myxogenes 10C3菌产生的(后来发现Agrobacterium 属的许多保存菌株都可以产生该多糖) . 凝结多糖是继黄原胶、结冷胶之后又一种新的微生物发酵生产的多糖.

凝结多糖生产厂家凝结多糖厂家凝结多糖食品级凝结多糖价格凝结多糖生产厂家凝结多糖厂家凝结多糖食品级凝结多糖价格食品级凝结多糖生产厂家，凝结多糖生产厂家食品级凝结多糖生产厂家，凝结多糖生产厂家食品级凝结多糖生产厂家，凝结多糖生产厂家

目前国外已开始生产用于此用途的凝胶多糖。在化妆品工业中凝胶多糖作为增稠剂、悬浮剂、稳定剂、保湿剂以及流变性改进剂也很有效，因而可应用于各种类型的化妆品中。据专家分析，凝胶多糖的需求将以30%的速度增长，世界形势处于供不应求的状态。而中国对凝胶多糖的研究还处在认识阶段，离工业化生产还有很长的一段距离，因此加快对凝胶多糖的开发对调整中国的农村产业结构、提高农产品的附加值、增加农民收入有重要作用。