葡萄糖酸亚铁    食品级葡萄糖酸亚铁    葡萄糖酸亚铁价格报价    葡萄糖酸亚铁生产厂家

葡萄糖酸亚铁

分子式：C12H22FeO14·2H2O  

分子量：482 

铁元素含量：11.5

CAS号：299-29-6

性状：黄灰色或浅绿黄色细粉或颗粒，稍有焦糖似的气味，水溶液加葡萄糖可使其稳定，易溶于水（10g/100ml温水），几乎不溶于乙醇，5水溶液对石蕊呈酸性。

制法：由葡萄糖酸钡或钙的热溶液与硫酸亚铁反应而得。 

葡萄糖酸亚铁在水中溶解性好，风味平和无涩味。应用于谷物制品、乳制品、婴幼儿食品、饮料食品等，另外还可作为色素助剂，用于黑橄榄时，可在装罐时保持其色泽和质构。

葡萄糖酸亚铁为黄灰色或浅黄绿色晶体颗粒或粉末，稍有焦糖气味。溶于水，5%的水溶液呈酸性，几乎不溶于乙醇，理论含铁量12%。葡萄糖酸亚铁易吸收，。

(GB14880-2012)葡萄糖酸亚铁可以作为护色剂腌渍的蔬菜( 橄榄)，使用量为0.15g/kg。