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中文名称:

乳酸钙

中文同义词: A-羟基丙酸钙五水合物;a:羟基丙酸钙五水化合物

英文名称: Calcium lactate

CAS号:

814-80-2

分子式: C6H10CaO6

分子量: .

218.22

EINECS号: 212-406-7

理化性质白色颗粒或粉末。 几乎无臭。无味。露置空气中微有风化性。在120°C时失去结晶水。易溶于热水,溶于水,不溶于乙醇

氯仿及*。

化学性质

白色至乳白色结晶或粉末,基本无臭无味。易溶于热水成透明或微混浊的溶液,不溶于乙醇、氯仿和*。水溶液的Ph值为6.0

~7.0。在空气中易风化,加热至120°C失去结晶水。

用途乳酸钙是- 种很好的食品钙强化剂 ,吸收效果比无机钙好。可用于婴幼儿食品,使用量为23 ~ 46g/kg ;在谷类及其制品中为12

~ 24g/kg ;在饮液和乳饮料中为3~ 6g/kg。还作面包发酵粉的膨松剂和缓冲剂。

用途乳酸钙是- -种很好的饲料钙强化剂,吸收效果比无机钙好。

用途用作营养强化剂的钙剂 ,作面包、糕点等的缓冲剂、膨松剂。也可用于面包、糕点面食品、市制奶粉、豆腐、豆酱、腌制品

等。作为强化剂它与其他钙类容易被吸收。作为药物使用,可*缺钙症,如*、*,以及妇女*、哺乳期所需钙的补

充。