L-天冬氨酸    食品级L-天冬氨酸    L-天冬氨酸价格报价    L-天冬氨酸生产厂家

中文名称:L-天冬氨酸

英文名称:L-Aspartic acid

CAS号: 56-84-8

分子式: C4H7NO4

分子量: 133.1

EINECS号:200-291-6

物性数据】白色斜方板状晶体或结晶性粉末；味微酸；微溶于水，易溶于热水，溶于酸、碱及食盐中，不溶于乙醇和乙酸。属非必需氨基酸，具有旋光性。

【应  用】在食品工业方面，作营养增补剂原料，添加于各种清凉饮料；也作新型甜味剂天冬甜素的原料。在化工方面，可以作为制造合成树脂的原料；亦可作为化妆品的营养性添加剂等。

化学性质：

呈白色结晶或结晶性粉末，味微酸。溶于沸水，25℃时微溶于水 (0.5%)，易溶于稀酸和 溶液中，不溶于乙醇、醚、加热至270℃分解，等电点2.77，其比旋度与所溶的溶剂有关。在酸溶液中为右旋，碱溶液中为左旋，水溶液中为右旋。[α]25D+5.05 (C=0.5-2.0 g/ml, H2O)。

产品用途

   在食品工业方面，L-天门冬氨酸是一种营养增补剂，添加于各种清凉饮料;是糖代用品阿斯巴甜的主要生产原料;

   在化工方面，可以作为制造合成树脂的原料，大量用于合成环保材料聚天门冬氨酸;亦可作为化妆品的营养性添加剂等

   天冬氨酸可作为营养增补剂，添加到各种清凉饮料中。

   （1）面包、蛋糕、面条类、通心面、提高原材料利用率，改善口感和风味。用量0.05%。

   （2）水产糜状制品、罐头食品、紫菜干等，强化组织，保持新鲜味，增强味感

   （3）调味酱、番茄沙司、蛋黄酱、果酱、稀奶油、酱油，增稠剂及稳定剂。

   （4）果汁、酒类等，分散剂。

   （5）冰淇淋、卡拉蜜尔糖，改善味感及稳定性。

   （6）冷冻食品、水产加工品，表面胶冻剂（保鲜）。

产品限量

占食品中总蛋白质量的7.0%(包括天冬酰胺；FDA§172．320，2000)。

FEMA(mg／kg)：焙烤食品、肉制品、肉羹汤、调味品，250；无醇饮料150。