果冻粉/复配卡拉胶    食品级果冻粉/复配卡拉胶    果冻粉/复配卡拉胶价格报价    果冻粉/复配卡拉胶生产厂家

• 产品详情：

• 果冻粉，一种做果冻的材料。一般是琼脂 鱼胶粉（吉利粉）或者明胶 加上香精和糖做成的。可以直接做果冻。其他材料（比如鱼胶粉）需要添加果汁或饮料。

• 广泛用于制造果冻，冰淇淋，糕点，软糖，罐头，肉制品，八宝粥，银耳燕窝，羹类食品，凉拌食品等等。

• 果冻粉性质：

• 白色或浅褐色颗粒或粉末，无臭或微臭，口感粘滑。溶于约80℃水，形成粘性、透明或轻微乳白色的易流动溶液。如先用乙醇、甘油或饱和蔗糖水溶液浸湿，则较易分散于水中。

• 用果冻粉做透明水果软糖在我国早有生产，其水果香味浓，甜度适中，爽口不粘牙，而且透明度比琼脂更好，价格较琼脂低，加到一般的硬糖和软糖中能使产品口感滑爽，更*，黏性小，稳定性增高。

• 果冻粉，一种做果冻的材料。一般是用琼脂、鱼胶粉（吉利粉）或者明胶 、香精和糖做成的。可以直接做果冻。用其他材料（比如鱼胶粉）制作时需要添加果汁或饮料。

• 果冻粉的详细介绍如下：

• 、产品特点：

•       速凝、抗收缩、水析适度、凝胶有韧性、口感很好，晶莹透明、风味释放能力强，应用于各种果冻凝胶食品中。

• 、参考用量：0.8（以饮料总量计）

• 、参考配方：

• 原料名称	添加量	备  注
  白  糖	15-18	总甜度15-18
  柠檬酸钠	0.10-0.05
  山梨酸钾	0.03
  ZG-30B型果冻粉	0.8
  柠檬酸	0.10	PH值控制在4.0-4.2
  苹果酸	0.05
  蔗糖香精	0.006
  水果味香精	0.03
  加水至