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肌醇(inositol) 是一种水溶性维生素;维生素B族中的一种，肌醇和胆碱一样是亲脂肪性的维生素，

又称为环已六醇，白色晶体粉末(无结晶水)，风化性结晶(含二分子结晶水)。有9种立体异构

体。

[产品名称]肌醇

[别名] 肌糖、环己六醇

[英文名称] Inositol, .

[CAS No.] 87-89-8,

[分子量] 180.16,

[分子式] C6H1206,

[相对密度] 1.752

熔点224~227C，沸点319C，易溶于水，微溶于酒精、甘油和乙二醇。不溶于无水丙酮、氯仿、*

等有机溶剂。

在低于50°C的温度下，可以从水中结晶为无色单斜棱晶体的二水物。

含结晶水的肌醇，在100~110°C 下容易脱水，成为无水结晶体。

肌醇是一种水溶性维生素;

维生素B族中的一种，肌醇和胆碱一样是亲脂肪性的维生素;

计量单位是毫克(mg) ;

富含肌醇的食物:动物*、啤酒酵母、白花豆、牛脑和牛心、美国甜瓜、葡萄柚、葡萄干、麦芽、未

精制的糖蜜、花生、甘蓝菜。

营养补品: 6个以大豆为主要成分的卵磷脂肪襄中含有肌醇和胆碱各244mg。

粉末状卵磷，脂可溶解在液体中。大多数复合维生素B制剂中含有100mg的肌醇和胆碱。