![]() |
主要用途 | 增稠剂 |
执行标准 | 国标 |
CAS | 74-79-3 |
包装规格 | 25*1 |
级别 | 食品级 |
有效物质含量 | 99% |
是否进口 | 否 |
琼脂琼胶 食品级琼脂琼胶 琼脂琼胶价格报价 琼脂琼胶生产厂家
概述:琼脂,学名琼胶,英文名(agar),又名洋菜(agar-agar)、冻粉、琼胶、燕菜精、洋粉、寒天、大菜丝,是植物胶的一种,常用海产的麒麟菜、石花菜、江蓠等制成,为无色、无固定形状的固体,溶于热水。在食品工业中,亦常用作细*培养基。为什么叫琼脂,主要是用海南的麒麟菜(石花菜)制作出来的。海南的简称就是琼。
琼脂是由海藻中提取的多糖体。它在食品工业、日用化工等许多方面有着广泛的应用,琼脂用于食品中能改变食品的品质,提高食品的档次。其特点:具有凝固性,稳定性,能与一些物质形成络合物等物理化学性质,可用作增稠剂,凝固剂,悬浮剂,乳化剂,保鲜剂和稳定剂。广泛用于制造粒粒橙及各种饮料,果冻,冰淇淋,糕点,软糖,罐头,肉制品,八宝粥,银耳燕窝,羹类食品,凉拌食品等等.琼脂在化学工业,可作培养基及其他用途。
食品应用:
一、果粒橙饮料
二、果汁软糖
三、肉类罐头、肉制品
四、八宝粥、银耳燕窝、羹类食品
五、凉拌食品
六、冻胶布丁、酸角糕
七、果冻