结晶果糖    食品级结晶果糖    结晶果糖价格报价  结晶果糖生产厂家

产品名称：果糖（结晶果糖）

CAS：57-48-7

分子式：C6H12O6

分子量：180.16

熔点：119-122℃ (dec.)

水溶性：3750 g/L (20℃)

性状：吸湿性极强的白色无臭结晶或结晶性粉末，味甜，甜度约为蔗糖的1.6倍，易溶于水，溶于甲醇和乙醇，不溶于乙醚。
用途：营养型甜味剂；加工助剂；赋形剂。甜味强而纯的优良甜味剂，适用于各种食品。由于有良好的吸湿性，故特别适用于需要保湿的食品和用于糖果，以防止结晶发砂。主要用于*糖果和*饮料。

优点：

1）甜度高，用量少，不需添加特殊助剂（化学合成甜味剂的优点）

   2）其代谢途径与*无关，人体摄入不会引起*及*水平波动（糖醇类，化学甜味剂类的优点）

    3）在*中代谢快，对*具有*合成肝糖元迅速，可*，保护*（低聚糖类的优点）

    4）不易发生*（糖醇类的优点）

   5）天然糖类，绿色安全（糖，糖醇，低聚糖类的优点）

   6）风味口感好（部分糖醇，低聚糖的优点）

果糖特征:吸湿性极强的白色无臭结晶或结晶性粉末，味甜。易溶于水。