L-酪氨酸

中文名称:L-酪氨酸

中文别名:L-β-对羟苯基-β-丙氨酸;(2S,3R)-2-氨基-3-对羟苯基丙酸

CAS:60-18-4

分子量:181.19

L-酪氨酸属氨基酸的一种，结晶性粉末，从酪蛋白或玉米等含蛋白质物质的水解液中提取

性状：产品呈丝光细针状结晶或结晶性粉末。在与烃类共存下则更易分解。易溶于碱水溶液。

L-酪氨酸分子式：C9H11NO3

  L-酪氨酸颜色和性质：L-酪氨酸呈丝光细针状结晶或结晶性粉末。L-酪氨酸易溶于碱水溶液。     L-酪氨酸不溶于中性有机溶剂，如无水乙醇、*等。

制备来源：

1.由含蛋白质的物质（酪蛋白和玉米等）水解液中提取；

2.以葡萄糖为原料，经短杆菌出发诱导的l-酪氨酸生产菌发酵而得

3.以苯酚、丙酮酸、氨为原料，利用β-酪氨酸酶催化制取。