氯化钙简介:

氯化钙无色立方结晶体，白色或灰白色，有粒状、蜂窝块状、圆球状、不规则颗粒状、粉末状。微毒、无臭、味微苦。吸湿性极强，暴露于空气中极易潮解。易溶于水，同时放出大量的热(氯化钙的溶解焓为-1762cal/g)，其水溶液呈微酸性。溶于醇、丙酮、醋酸。与氨或乙醇作用，分别生成CaCl28NHg和CaCz 4C2H5OH络合物。低温下溶液结晶而析出的为六水物，逐渐加热至30C时则溶解在自身的结晶水中，继续加热逐渐失水,至200C时变为二水物，再加热至260公则变为白色多孔状的无水氯化钙。

简介：

主要用于工业生产、净水剂、上浆剂、脱水剂、干燥剂、除尘剂、士质改良剂、防冻剂、冷冻剂等。

性状:白色粒状物，无臭味微苦,吸湿性极强，暴露于空气中极易潮解，易溶于水，同时放出大量的热，能溶于醇、丙酮、醋酸等。

作用与用途:

根据《中华人民共和国食品卫生法》和《食品添加剂卫生管理办法》的规定，食品添加剂氯化钙可用作稳定剂和凝固剂、营养强化剂及其它等，使用范围包括豆制品、稀奶油、软饮料、甜汁甜酱、果酱、调制水及食品工业用加工助剂。

无水氯化钙是用途广泛的干燥剂，其水溶液时重要的冷冻剂，主要用途有气体、石油、有机溶剂(如醇、醚等)的干燥剂，物品的保存剂。化学工业中用于制造金属钙、氯化钡、各种钙盐。建筑工业中用作防冻剂，以加速混凝土硬化和增加建筑砂浆的耐寒能力。微生物工业中用作单倍体育种的培养基。分析化学中用于测定钢铁含碳量、全血葡萄糖、血清无机磷和血清碱性磷酸酶的活力等。此外还用作织物的防火剂、海港的消雾剂、路面的集尘剂和锅炉水处理剂。还能防止煤的起尘。用于防止矿井中产生易爆炸的煤粉等。食品工业中用作螯合剂、固化剂，如罐头、豆制品的凝固剂。

用量:根据《中华人民共和国食品卫生法》和《食品添加剂卫生管理办法》的规定，食品添加剂氯化钙的使用量规定如下:豆制品、稀奶油中*使用量可按生产需要适量使用，软饮料中*使用量0.44- 3. 7g/kg,调制水中*使用量100mg/kg或100mg/1 (以钙计36mg/1)，甜汁甜酱中*使用量0.4g/kg,果酱中最:大使用量1. 0g/kg。