用量：

GB 14880 94规定用于乳制品、婴幼儿食品及谷类制品、强化饮料，0. 3~0.5g/kg;乳饮料、饮液，0. 1~0.5g/kg.GB 2760- -2002 (g/kg):配制酒0. 1~0.5;果冻0.3~0.5;豆奶粉、豆粉，0.3~ .0.5;豆浆、豆乳，0.06~0.1;儿童口服液4.0~8.0;果汁(果味)型饮料, 0.4~0.6;可可粉及其他口味营养型固体饮料110~140mg/100g(相应营养型乳饮料按稀释倍数降低使用量);果冻0. 3~0.5mg/kg;果汁(果味)型饮料0.4~0.6。FEMA (mg/kg):焙烤制品250;肉制品585;汤类500;小吃食品2100;无醇饮料30;早餐谷物1000;油脂565;干酪630; 禽类550;蛋类190;鱼类190;加工蔬莱200;调味品1125;甜沙司、肉羹汤、复水蔬菜375;坚果制品640;代乳品190;代糖品3750;调味香料70000.

牛磺酸简介：

牛磺酸（Taurine）又称β-氨基乙磺酸，最早由牛黄中分离出来，故得名。纯品为无色或白色斜状晶体，无臭，牛磺酸化学性质稳定，不溶于乙醚等有机溶剂，是一种含硫的非蛋白氨基酸，在体内以游离状态存在，不参与体内蛋白的生物合成。牛磺酸虽然不参与蛋白*成，但它却与胱氨酸、半胱氨酸的代谢密切相关。人体合成牛磺酸的半胱氨酸亚硫酸羧酶（CSAD）活性较低，主要依靠摄取食物中的牛磺酸来满足机体需要。