用  途：

广泛用于各类食品中。如：乳化香精、微胶囊粉末制品、软饮料、酸乳和乳酪、罐头食品、色拉调料、糖果、药品、面粉改良剂等方面。

用途用量：

1、乳化香精和饮料乳剂：1.0-13%，起乳化、稳固、增稠作用。

2、微胶囊制品：2.0-10.0%，起包胶、乳化、稳固、增稠作用。

3、色拉调味油：0.5-5.0%，起乳化、稳固、增稠、强化作用。

4、饮料制品：0.003-0.05%，起增稠、稳固作用，增加口感。

5、焙烤食品：0.05-0.5%起乳化、保湿、保鲜作用，增加食品疏松度。

6、咖啡伴侣：1.5-2.0%，起乳化、稳固作用。

7、粉末油脂、植脂末：1.5-5.0%，起乳化、稳固、包胶作用。

8、酸乳、色拉酱、甜品制品的配料：0.5-5.0%起乳化稳定、增稠、强化作用。

9、糖果：0.5-3.0%起乳化、稳定、增稠、强化作用。

10、化妆品：1.0-5.0%，起乳化、稳固、增稠作用。

11、面粉改良剂：1.5-5.0%增加面筋增强面制品韧性。

12、包衣制品：1.0-5.0%。起乳化、稳固、增稠、包胶作用。

13、在复配的乳化稳固剂中：5.0-20%，起乳化、稳固、增稠的协同增效强化作用。

14、纯胶在肉类制品中使用，可增强肉浆的弹性，粘性和持水性。