河北润步生物科技有限公司
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食品瓜尔豆胶 瓜尔胶生产
起订量 (公斤)价格
1-2517 /公斤
≥2515 /公斤
  • 品牌:河北润步
  • 产地:中国 河北石家庄
  • 发布日期: 2019-10-21
  • 更新日期: 2024-12-24
产品详请
主要用途 增稠剂
执行标准 国标
CAS 见包装
包装规格 1*25
级别 食品级
有效物质含量 99%

用途:

1.食品级: 冷冻食品:防冰渣产生,增加冻化稳定性。 烘烤食品:保持湿度,改 进质地。 饮料:改进口感,稳定颗粒悬浮。 色拉酱:增稠剂,替代油料。 奶酪和奶油:进质地. 熟肉食品:维持水汁,增加油滑感。 素肉食品:替代肥油成分.保持水分。 宠物合品:增加油滑感,保持湿度。 

食品添加剂;增稠剂和胶凝剂。

乳化稳定剂和增稠剂。我国规定可用于各类食品,按生产需要适量使用。

化学性质:

 白色至浅黄褐色自由流动的粉末。接近无臭。能分散在热或冷的水中形成粘稠液,1%水溶液的粘度约4~5Pa?S,为天然胶中粘度。添加少量四硼酸钠则转变成凝胶。

分散于冷水中约2h后呈现很强粘度,以后粘度逐渐增大,24h达到最高点。粘稠力为淀粉糊的5~8倍。加热则迅速达到粘度。水溶液为中性。pH值6~8粘度,pH值10以上则迅速降低。pH值6.0~3.5范围内随pH值降低,粘度亦降低。pH值3.5以下粘度又增大。