![]() |
主要用途 | 增稠剂 |
执行标准 | 国标 |
CAS | 见包装 |
包装规格 | 1*25 |
级别 | 食品级 |
有效物质含量 | 99% |
用途:
1.食品级: 冷冻食品:防冰渣产生,增加冻化稳定性。 烘烤食品:保持湿度,改 进质地。 饮料:改进口感,稳定颗粒悬浮。 色拉酱:增稠剂,替代油料。 奶酪和奶油:进质地. 熟肉食品:维持水汁,增加油滑感。 素肉食品:替代肥油成分.保持水分。 宠物合品:增加油滑感,保持湿度。
食品添加剂;增稠剂和胶凝剂。
乳化稳定剂和增稠剂。我国规定可用于各类食品,按生产需要适量使用。
化学性质:
白色至浅黄褐色自由流动的粉末。接近无臭。能分散在热或冷的水中形成粘稠液,1%水溶液的粘度约4~5Pa?S,为天然胶中粘度。添加少量四硼酸钠则转变成凝胶。
分散于冷水中约2h后呈现很强粘度,以后粘度逐渐增大,24h达到最高点。粘稠力为淀粉糊的5~8倍。加热则迅速达到粘度。水溶液为中性。pH值6~8粘度,pH值10以上则迅速降低。pH值6.0~3.5范围内随pH值降低,粘度亦降低。pH值3.5以下粘度又增大。